Venchiarezza

Venchiarezza ist ein Bioweingut in Friaul – Julisch Venetien direkt angrenzend zu Cividale del Friuli. Das Bioweingut verbindet alles, was Luca Caporale ausmacht: Leidenschaft, Erfahrung, Arbeit im Berg. Alles, was hier her gestellt wird , was hier probiert und verkostet wird, trägt s eine Handschrift. Ein Weg, eine ständige Entwicklung und ein Herzensprojekt – bestehend aus dem, was ihm an Wissen und natürlichen Ressourcen zur Verfügung steht. „Wie wir uns fühlen, hängt bekanntlich eng mit unserer Ernährung zusammen. Deshalb setze ich mich dafür ein, dass wir zu den einfachen, den wirklich guten Dingen zurückkehren. Machen wir eine Kultur daraus. Ich bin davon überzeugt: Gutes muss nicht teuer sein – wir brauchen wieder ehrlichere Lebensmittel! Durch und durch Bio! Ich höre zu. Höre hinein. In jeder Beere höre ich Natur. Beeren an sich verfaulen, wenn sie nur am Boden liegen. Wein an sich wird zu Essig, wenn wir nichts aus ihm machen. Der Winzer aber verwandelt die Frucht der Rebe zum „Trank der Götter.“